白神こだま酵母を使ったパン作り

でめちゃん®のパン教室は、２か所で教室運営をしています。
１つは有明海に面した佐賀県藤津郡に、２つ目は名古屋市にあります。
当教室は、白神こだま酵母と小麦粉を使い、手捏ねでパンを作る教室です。
ほんのり甘く、特に国産小麦粉と相性が良い白神こだま酵母。
リーンなパンからリッチなパンまで、どんなパンも美味しく出来上がります。
白神こだま酵母のパン作りを始めてみませんか。

１　対面レッスンについて

自宅開催の対面レッスンは２つのクラスがあります。
ストレート製法を採用し、計量から焼成迄の全工程を一緒にいたします。
レッスン所要時間は３時間～４時間程度　少し長い時間が必要となります。
発酵時間を利用して、簡単な軽食をご用意いたします。
対面クラスは１回２名様までとなっております。
レッスン場所は、お申し込みをいただいた後にお伝えします。

対面レッスンをお勧めしたい方
・講師と対話しながら、一つ一つの工程を確認してパン作りを進めたい方
・白神こだま酵母のパン作りに興味がある方
・こじんまりとした教室をお探しの方
・お友達同士、ご夫婦等　親しい方とご一緒にパン作りを楽しみたい方

🥖初めての白神こだま酵母クラス🥖
受講料　 ￥４４００～／１回（材料費込）
入会金　 ￥０
キャンセル料 ￥０
お支払い方法　当日教室で現金払い、指定金融機関へ振込　何れか選択ください
各回の内容はこちらです

佐賀教室では佐賀県産の小麦粉を使い、名古屋教室で愛知県産の小麦粉を使います。
こちらのクラスは都度払いです。コース設定はありません。
途中からサラパン教室本科クラスへ移行することも可能です。

🥖サラパン教室 パン本科コース🥖
当教室は　サラパン教室佐賀校、名古屋校　に認定されております。
こちらのコースは生徒様のご希望に合わせ、随時受付、開始しております。
各レベルの詳細は　次の通りです。
＊受講料、会費等　本部指定金額
＊対面レッスンのみ　（オンラインレッスンはありません）
お支払方法　受講前に指定金融機関へお振込お願いします。

２　オンラインレッスンについて

オンラインレッスンでは、出来る限りレッスン時間を短縮するために、基本的にオーバーナイト製法を採用します。
前日に生地を仕込んでいただき、レッスン当日はパン作りの後半を一緒にいたします。
これにより、レッスン時間は２時間半程度で収まります。
ストレート製法でパン作りするレッスンもありますので、作り方の違いを楽しむことが可能です。
オンラインレッスンでは、”引き算のパン作り初級コース”、”食事パンコース” 、 ”おやつぱんコース” の３コースをご用意しております。
それぞれ Grade 1 ～ Grade 3 まで３段階あります。
パンの種類によって、様々な副材料や各種小麦粉を使い、パン作りの面白さを感じていただきたいと思います。

＜各Grade の目標＞
当教室のオンラインレッスンは　ホップ！ステップ！ジャンプ！ が合言葉です。
Grade 1 は、ホップ！「始めよう！」
　　　　簡単だけれど飽きがこず、いつも食べたくなるパンを作ります。
Grade 2 は、ステップ！「楽しもう！」
　　　　少し複雑な生地作りや成形に挑戦して、パン作りの魅力にはまりましょう。
Grade 3 は、ジャンプ！「極めよう！」
　　　　ちょっと変わった材料や成形をマスターして、味も見た目も極上のパンを作りましょう。

オンラインレッスンをお勧めしたい方
・お住まいの地域に教室が見つからない方
・これからパン作りを始めたい方
・白神こだま酵母に興味がある方
・手捏ねのパン作りを始めたい方
・パン教室のオーブンや道具ではなく、ご自宅のものを使ってパン作りをしたい方
・知らない人と一緒にレッスンを受けるのは緊張してしまう、という方

🥖引き算のパン作り　初級コース🥖
サラパン教室のパン作りは「引き算のパン作り」という考え方を大切にしています。
国産強力粉、ほんの少しの砂糖、塩そして白神こだま酵母で作るパン生地を、「基本の生地」と呼んでいます。
サラパン教室認定校でのみ受講可能な　パン本科コース に興味がある方、引き算のパン作りに興味がある方にお勧めです。
こちらのコースでは、エフジー武蔵社より出版されている書籍『世界遺産　白神山地から森の恵み　白神こだま酵母パン』を教材として使用します。

🥖食事パンコース🥖
Grade１～Grade 3まで　各４回のレッスンで構成されています。
全て終了すると１２種類のパンを焼き上げることができます。

🥖おやつぱんコース🥖
Grade１～Grade 3まで　各４回のレッスンで構成されています。
全て終了すると１２種類のおやつぱんを焼き上げることができます。

＜注意事項＞
当教室のオンラインレッスンについて
✓ZOOMを使います
✓開講日は前月に翌月分を告知します
✓各コース　初回受講レッスンは 必ずGrade 1 ①とします。２回目以降のレッスンは順不同としますので、例えばGrade 1 ①②③④　ではなく、Grade 1 ①③④②　という順序で受講していただいて、大丈夫です。
✓レッスン当日、事情により受講できなくなった生徒様には、後日補講をいたします
✓受講料はレッスン初回前日までに指定金融機関へのお振込みをお願いします

＜受講料について＞
受講料　各グレード　￥１６，０００／４回分　（レッスン料のみ）
入会金　￥０　
キャンセル料　￥０
引き算のパン作り　初級コースでは、テキストご購入をお願いします。書籍代１６５０円／１冊
＊レッスンに必要な材料、道具、光熱費、パソコン、通信環境等は生徒様にてご準備いただき、費用のご負担をお願いします
＊ご希望の生徒様には材料、パン型等をお送りしますので、実費ご負担をお願いします