でめちゃん®のパン教室

お店で偶然手に取った白神こだま酵母のパンを食べた時、遂に探し物に出会えたという感覚でした。優しい味と小麦粉の風味を感じられるパン。こういうパンを自分で作って毎日食べてみたい。そう思ったあの日が、白神こだま酵母デビューの日でした。

白神こだま酵母のレッスンを初めて受けた日。小麦粉、砂糖、塩、水そして白神こだま酵母　たったこれだけで美味しいパンが焼けるということが新鮮でした。足し算ではなく、敢えて引き算をするパン作り。その考え方に共感を覚え、白神こだま酵母のパン作りにのめり込みました。何度も復習し、失敗と成功の連続。失敗しても楽しいと思え、粉状のものが形を変えて美味しいものに変わるパン作りのサイエンスに、今もずっと魅了されています。独り立ちできるまで熱心に指導してくださった恩師に、感謝しています。

私のパン教室で大切にしていることがあります。それは、パン作りの時間を楽しむことです。パン生地が解き放つ薫りを、目を閉じて思いっきり吸ってみてください。幸せな気分になります。パン作りが誰かの笑顔を引き出したり、会話のきっかけ作りになれたら、私はとても嬉しいです。

パン作りをこれから始めたい方、白神こだま酵母に興味がある方、パン作りを再開したい方、リフレッシュしたい方、美味しいパンを食べたい方。お待ちしております。貴方の「やってみよう！」という最初の一歩を、是非応援させてください。

２０２４年１０月

自宅教室での対面レッスン、オンラインレッスンの２種類の形態でパン教室をしております。